根據客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2N2+CO2O2+CO2混合氣體充入包裝內，超市袋子氣調保鮮包裝國外又稱MA P或CA P國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。采用具有氣體阻隔性能的包裝資料包裝食品。防止食品在物理、化學、生物等方面發(fā)生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。氣調包裝作為一種食品包裝技術，已有較長的歷史，早在20世紀30年代歐美已開始研究使用CO2氣體保管肉類產品；50年代研究開發(fā)了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長了保質期；60年代由于各種氣密性塑料包裝資料的開發(fā)，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都勝利地采用了氣體置換包裝技術；70年代生鮮肉的充氣包裝在歐美各國廣泛就用，從此氣調包裝在全世界蓬勃發(fā)展。